Información sobre el diseño de los menús de comedor del CEIP TEODOSIO

Desde el Equipo Directivo, hemos estado trabajando para mejorar la oferta alimentaria que se ofrece a nuestro alumnado en el servicio de comedor escolar.

Es por ello que hemos contratado la elaboración de los menús escolares con la empresa CTC CONSULTORES, especialistas en el sector.

Los menús escolares diseñados, deben ajustarse a la normativa vigente que establece la Consejería de Salud y Familias a través del Plan Evacole.

El Plan de Evaluación de la Oferta Alimentaria en Centros Escolares de Andalucía es un proyecto que se desarrolla desde 2010 en el entorno escolar con un objetivo fundamental: favorecer la implantación y consolidación de menús equilibrados y hábitos alimentarios saludables, y en consecuencia incrementar la calidad de los menús escolares.

En esta estrategia de Salud Pública destacan aspectos como el consenso necesario entre las Consejerías competentes en materia de Educación y de Salud, el alineamiento con la estrategia NAOS y con el Plan para la Promoción de la Actividad Física y la Alimentación Equilibrada, la formación de los profesionales, y el desarrollo de herramientas que han facilitado el trabajo o el interés de los propios centros. Estrategias como ésta contribuyen a la reducción de la prevalencia de sobrepeso y obesidad de la población infantil y juvenil andaluza.

En el Plan Evacole se establecen parámetros como la cantidad de fruta, verdura, carne, pescado, legumbres o raciones que debe recibir el alumnado para garantizarse una dieta equilibrada y adecuada a lo largo de la semana, todo ello supervisado siempre por profesionales del sector.

Este tipo de menús son diseñados semanalmente de manera que a lo largo de 5 semanas, el niño/a haya recibido una dieta equilibrada, variada y adecuada a sus necesidades fisiológicas. En nuestro caso, los menús diseñados abarcan hasta 8 semanas.

A partir de la segunda semana de octubre, comenzaremos con la puesta en marcha de estos menús, los cuales seguirán siendo adaptados a las diferentes alergias alimentarias comunicadas al centro.

Que en lugar de menús mensuales, habrá menús semanales que, una vez finalizadas las 8 semanas de aplicación, volverán a comenzar desde la semana 1.

Puede existir alguna excepción, como las vacaciones de Navidad, que tras pasar las dos semanas de vacaciones comiendo en casa, se podría comenzar con el menú de la semana 1.

Simplemente el menú correspondiente al día festivo se salta y se continúa con el menú semanal previsto.

A través de IPasen os haremos llegar el calendario establecido, por lo que solo se debe seguir el calendario para saber la semana de aplicación.

Lo colgaremos también en la web del colegio para que esté de forma permanente, actualmente estamos trabajando para actualizarla y tardaremos unos días, por lo que los menús semanales y la temporalización se compartirán previamente por email y IPasen con todas las familias.

Tanto en los menús anteriores como en el actual, la repetición de platos se ajusta a lo establecido a la normativa vigente de forma que pase el suficiente tiempo entre platos, no resultando por tanto repetitivo.

Estos menús semanales se aplicarán durante este curso pero, al estar ajustados a lo establecido en la normativa del Plan Evacole, se pueden seguir usando durante el resto de cursos sin problema.

Al tener un contrato de mantenimiento de los mismos, la empresa los actualizaría a cada cambio normativo que pudiera existir.

Significa que la compra de los productos alimenticios y la elaboración de los platos, se realiza íntegramente en el centro, ofreciendo a nuestro alumnado platos elaborados por nuestro personal de cocina siguiendo las directrices establecidas por los nutricionistas que diseñan los menús, de forma que sea cocina casera y nutritiva.

Como decíamos anteriormente, todos los platos son elaborados a diario por el personal de cocina en el centro.

A continuación puedes descargar toda la información sobre los menús

SENDA ANIMACIÓN SOCIOCULTURAL DEL OCIO Y TIEMPO LIBRE XXI S.L.

Contacto:

Mª Ángeles Roldán Serrano

Coordinadora de Servicios Socioeducativos:

Senda Animación SL
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